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常吃不腻的几道家常美味 简单美味 多做给家人吃 身体倍棒

发布时间:2019-11-06 12:43

原标题:常吃不腻的几道家常美味 简单美味 多做给家人吃 身体倍棒

话梅排骨

食材:排骨400克、话梅10颗、姜片适量、大葱适量、冰糖适量、料酒适量、油盐适量。

做法:

1、准备好原材料。

2、将话梅用开水泡上十分钟。

3、排骨冷水下锅,加入两片姜,一起焯水后捞出。

4、锅中放少许油,下入冰糖小火慢慢翻炒。

5、炒至冰糖完全融化,且变为棕色后。

6、下入炒过水的排骨一起翻炒。

7、直至排骨完全上色。

8、再加入姜片、大葱和适量的料酒,一起翻炒。

9、将话梅连同泡过的水一起倒入排骨中,大火煮开。

10、加盖,转为小火,焖煮二十分钟。

11、揭开盖,加入盐等调味料,大火收汁。

啤酒鸡

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食材:鸡、青椒、红椒、啤酒、,酱油、糖、盐、油

做法:

1、 鸡洗净切块,加入酱油、黑胡椒粒和料酒拌匀,腌渍30分钟;青椒和红椒洗净切片;

2、锅内放油,油热后放入腌好的鸡肉块,煸炒至鸡肉变色;

3、倒入啤酒,再放少量酱油和一小勺糖,煮至肉烂;

嗜嗜滑鸡煲

材料:嫩子鸡 1/2只(500克)、干葱(红葱头) 150克、大蒜 8瓣、生姜 8片、青红椒 各1个、豆豉 5克、腌料:、盐 1/4小匙、料酒 1大匙、蛋清 1/4个、玉米淀粉 1大匙

调味料:、海天海鲜酱 1又1/2大匙、蚝油 1大匙、清水 2大匙、砂糖 1/2小匙、黑胡椒 1/4小匙

做法:

1.鸡斩小块,干葱去皮,生姜切片,大蒜去皮拍碎,青红椒切菱形块。

2.依次把盐,料酒,玉米淀粉加入鸡块中拌匀,最后加入少许蛋清拌匀。

3.豆豉剁碎。

4.将调味料放入碗内调匀。

5.锅内热油,放入鸡块滑炒至变色盛出备用。

6.豆豉放入锅内煸香,再倒入所有调味料烧至起泡。

7.加入炒好的鸡块,翻炒至均匀的裹上酱汁。

8.砂锅内加1/2大匙油烧热,放入姜片、大蒜、青红椒、干葱炒出香味。

9.倒入炒好的鸡块。

10.盖上砂锅盖,沿锅边淋少许白酒,烧2分钟即可上菜。

红椒酿肉

主料:泡红鲜椒500克、大蒜50克、五花猪肉300克、老抽20克、金钓虾30克、精盐2克、水发香菇15克、香油3克、鸡蛋1个、水淀粉20克、鸡胸肉100克、鲜姜20克

做法:

1. 猪肉剁成泥,虾、香菇洗净剁碎,加肉泥、鸡蛋、味精、盐调淀粉成软馅;

2. 泡红椒在蒂部切口去瓤,快速填入肉馅,用湿淀粉封口,炸至8成熟捞出;

3. 底朝下码入碗内, 撒上蒜瓣上笼蒸透,滗出原汁翻扣在盘中;

4. 原汁加调料勾芡淋在红椒上即成。